王子食品
原材料

原材料

やんばる生姜

やんばる生姜(沖縄県産) 当社オリジナル

やんばるとは、沖縄本島北部の山や森林など自然が多く残っている地域です。手つかずの原始の森やサンゴ礁は様々な植物、動物の命を育てており、東洋のガラパゴスとも言われています。美しい森からの栄養を受けた清流の水で育ったのがこの沖縄・やんばる産の生姜です。

栽培期間中農薬不使用で育てたやんばる生姜

生姜は連作を嫌う代表的な作物で、連作する場合には、冬の間に土壌殺菌などの連作障害対策を行う必要がありますが、弊社のやんばる生姜は輪作を行い、栽培期間中農薬を使用せず栽培することに成功しました。
※連作:同一の畑などで同一の作物を繰り返し栽培すること。
※連作障害:連作によってその野菜を冒す病原菌や有害線虫が多くなったり、土壌の中の養分が不足したりして、野菜の生育が悪くなること。
※輪作:農業の手法の1つで、同じ土地に別の性質のいくつかの種類の農作物を何年かに1回のサイクルで作っていく方法。

取扱製品

やんばる根ショウガ粉末

  • 粒度80メッシュで粉末飲料などにも最適です。
  • 沖縄県本島北部で栽培しております。
  • 色調や風味を損なわず殺菌し、粉末化しています。
やんばる根ショウガ粉末

やんばる根ショウガエキスKT
(アルコールチンキタイプ)

  • やんばる生姜を水アルコール抽出しました。
  • 液体タイプですので、従来の粉末タイプでは製造できなかったドリンクやゼリーにもご使用頂けます。
  • アルコール分:約60%
やんばる根ショウガエキスKT

やんばる根ショウガエキスKI(糖蜜タイプ)

  • やんばる根ショウガエキスKTのアルコール分を飛ばし、濃縮し、オリゴ糖で保存性を高めました。
  • 液体タイプですので、従来の粉末タイプでは製造できなかったドリンクやゼリーにもご使用頂けます。
  • アルコール分を気にせず配合できます。

※やんばる根ショウガエキスKT・KIともに20㎏からの受注生産となります。

やんばる根ショウガエキスKT