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オリジナル原材料 MATERIAL INFORMATION

琉球もろみ酢粉末(沖縄県産)

琉球もろみ酢粉末は、沖縄の老舗酒造「まさひろ酒造」のもろみ酢を粉末に加工しました

沖縄名産の蒸留酒「泡盛」のもろみ粕(かしじぇー)を搾って作られる「もろみ酢」は、アミノ酸・クエン酸が豊富に含まれます。
当社は、この栄養豊富なもろみ酢を濃縮し、扱いやすい粉末にいたしました。

まさひろ酒造ロゴ

使用したもろみ酢は、伝統的製法を守り続ける老舗蔵元「まさひろ酒造」のもろみ酢。こちらはモンドセレクションなどで高く評価されただけでなく、泡盛業界初のISO9001:2000認証を取得した環境で造られております。

このもろみ酢を粉末化することで、原液より約11倍ものアミノ酸・クエン酸が含まれるようになりました。

■ 特徴

琉球もろみ酢粉末と琉球もろみ酢原液の成分差 クエン酸成分

粉末化により、琉球もろみ酢原液よりも天然アミノ酸・クエン酸が約11倍にアップしました。
アミノ酸は黒酢と比べて27倍、また黒酢から摂取が難しいクエン酸も豊富に含まれます。
さらに、規格化が難しかった天然の有効成分「クエン酸」を、5000mg/100g以上で規格化することに成功しました。クエン酸5%以上の安定品質です。

■ クエン酸の効果

黒麹菌から作り出される大量のクエン酸は、沖縄の厳しい環境下での酒造りに欠かせない独特の成分があり、次のような優れた働きが期待できます。

  • 疲労回復効果
  • ダイエット効果
  • 美容効果
  • 血液サラサラ効果
  • リラックス効果

■ 製造工程

琉球もろみ酢粉末の製造工程です

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